Alimentos y nutrición : introducción a la bromatología

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Salinas, Jesus
Alimentos y nutrición : introducción a la bromatología [TEXT]. -- 3a ed. -- Buenos Aires : El Ateneo, 2000
ISBN: 9500203790

1. ALIMENTOS; 2. ALIMENTOS RICOS EN PROTEINAS; 3. LECHE; 4. CARNE; 5. QUESO; 6. PECES; 7. HUEVOS; 8. PRODUCTOS DE PANADERIA; 9. PRODUCTOS LACTEOS; 10. ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS; 11. ACEITES VEGETALES; 12. ACEITES Y GRASAS; 13. CEREALES; 14. CONSERVACION DE ALIMENTOS; 15. HIGIENE ALIMENTARIA I. Salinas, Rolando D.

(1) Inv.: 012699 S.T.: 641 S171 Ej.1 ; (1) Inv.: 012700 S.T.: 641 S171 Ej.2 ; (1) Inv.: 012701 S.T.: 641 S171 Ej.3 ; (1) Inv.: 012702 S.T.: 641 S171 Ej.4 ; (1) Inv.: 012703 S.T.: 641 S171 Ej.5